Kıyma Makinesi

Kıyma makinesinin kapasitesi, dakikada çekebildiği et miktarıyla ifade edilir ve motor gücüyle birlikte değerlendirilir. Evde ara sıra az miktarda kıyma çekecekseniz orta güçte bir model yeterlidir ve daha az yer kaplar. Toplu hazırlık gibi yoğun işlerde ise güçlü bir motor ve dayanıklı dişliler gerekir. Geri dönüş (ters çalışma) özelliği, sinir ya da lif sıkıştığında helezonu geri çevirerek tıkanıklığı açmanızı sağlar.

Farklı delik çaplarındaki diskler, kıymanın inceliğini belirler. Küçük delikli disk ince kıyma, büyük delikli disk ise daha iri kıyma verir. Bazı modellerde içli köfte aparatı, sucuk doldurma hunisi ve sebze rendeleme parçaları da bulunur. Hangi işleri yapacağınıza göre kutudaki aparatları karşılaştırın; yedek bıçak ve diskin kolay bulunması da uzun süreli kullanım için önemlidir. Diski ve bıçağı takarken yönlerine dikkat edin, çünkü ters takılan bıçak eti keseceğine ezer.

Hazne, helezon, bıçak ve diskler doğrudan etle temas eder ve her kullanımdan sonra sökülüp yıkanmalıdır, çünkü et artıkları kısa sürede koku yapar. Paslanmaz çelik parçalar dayanıklıdır ve paslanmaz, ancak bazı alüminyum parçalar bulaşık makinesinde kararabilir. Bu yüzden temizlik talimatını kullanım kılavuzundan okuyun. Parçaların kolay sökülüp takılması temizliği hızlandırır, keskin bir bıçak ise et liflerini ezmeden keser ve motoru daha az zorlar.