Doğrayıcı ve Rondo

Küçük doğrayıcılar soğan, sarımsak ve maydanoz gibi az miktardaki malzemeler için pratiktir. Rondo ise daha büyük haznesiyle köfte harcı, hamur ve sebze dilimleme gibi işleri yapar. Hazne küçükse malzemeyi birkaç seferde işlemeniz gerekir ve hazırlık süresi uzar. Kalabalık sofralar için yemek hazırlıyorsanız geniş hazneli bir rondo, günlük küçük işler için ise tezgâhta az yer kaplayan bir doğrayıcı daha uygundur.

Doğrayıcıda genellikle tek bir bıçak takımı bulunur ve bu takım malzemeyi kıyar. Rondolarda ise dilimleme ve rendeleme diskleri, hamur yoğurma aparatı ve bazen narenciye sıkacağı gibi parçalar gelir. Hangi işleri yapacağınızı düşünün ve bu işler için gereken aparatların kutuda olup olmadığına bakın. Fazla aparat dolapta yer kaplar; yalnız kullanacağınız parçaları içeren bir set daha pratik olabilir.

Darbe (pulse) tuşu malzemeyi kısa aralıklarla işler ve iri ya da ince kıyım arasında seçim yapmanızı sağlar. Sürekli çalıştırmada soğan gibi sulu sebzeler kısa sürede püreye dönüşebilir, bu yüzden kısa basışlarla ilerleyin. Birden fazla hız kademesi, ceviz gibi sert ve domates gibi yumuşak malzemelerde daha iyi kontrol verir. Güvenlik kilidi, kapak doğru oturmadan motorun çalışmasını engeller; çıkarılabilir bıçaklar ise temizliği kolaylaştırır.